بكل فخر أفتتح أول مطعم للطازج فى مدينة مكه المكرمه عام 1989م, والذى أسسه الشيخ/ عبدالرحمن فقيه صاحب أكبر مزارع للدواجن فى المملكه, حيث تعتبر مطاعم الطازج الوحيده على مستوى العالم من حيث طريقة تحضيروطبخ فروج الدجاج المشوى والطازج, حيث يقدم فروج الطازج مشويا على الفحم بعد تتبيله بخلطه خاصه, مما يجعله لذيذ النكهة ومتفوقا على أنواع الطعام الآخرى, مع العلم فأن جميع منتجاتنا من الدجاج هى من انتاج مزارع فقيه للدواجن ذات السمعه المرموقه منذ عشرات السنين, وايضا مغذى بأجود أنواع الغذاء الطبيعى من حبوب الذره وفول الصويا بعيدا عن الهرمونات والعلف الحيوانى. ولهذا فأن جميع منتجاتنا هى صحيه وطازجه يوميا, ولآننا لا نقدم الا الطازج فمن الطبيعى أن يكون اسمنا  " الطازج " وشعارنا "لا طازج الا الطازج "